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さっぱりおいしい鯵のたたき

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連休で疲れた?胃を休めるおいしい和食はいかが?さっぱりとしてお酒にも合います。

【材料】2人分
鯵 2尾
長ネギ 1/2本
みょうが 3個
しその葉 2~3枚
生姜 1片
醤油 適宜

【下準備】
・ネギとみょうがはみじん切り。生姜はすりおろす。

【作り方】
1.鯵を三枚に卸し、皮をむく。骨に付いた身はスプーンでかきだす。
2.身を細かく切る。そこへネギとしょうがを入れまぜる。
3.お皿にしその葉を敷き、そこへ2を盛る。
4.生姜醤油をつけて食べる。

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by pinpinken | 2007-09-25 17:32