2007年 09月 25日
さっぱりおいしい鯵のたたき
鯵 2尾
長ネギ 1/2本
みょうが 3個
しその葉 2~3枚
生姜 1片
醤油 適宜
・ネギとみょうがはみじん切り。生姜はすりおろす。
1.鯵を三枚に卸し、皮をむく。骨に付いた身はスプーンでかきだす。
2.身を細かく切る。そこへネギとしょうがを入れまぜる。
3.お皿にしその葉を敷き、そこへ2を盛る。
4.生姜醤油をつけて食べる。
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