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巻き巻ききゅうりとささみのグレープフルーツソース

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今日も暑くなりそう!
エアコンを使うとどうも体がだるくって、、日中はなるべくつけないように
しているものの、ガマンしすぎると気分が悪くなる。。一体どうしたらいいんだろう!?
さて今日は、さっぱりメニューです。きゅうりはピーラーでペラペラリボン状にして巻き巻き、、
ささみは茹でてさきます。たれにはグレープフルーツ果汁が入っているので、さわやかな風味です。
【材料】2人分
きゅうり 1本
ささみ 3本
おくら 少々
(たれ)
グレープフルーツ果汁(ジュースなら100%のもの)大さじ2
醤油 大さじ1.5
すりごま 大さじ2
ごま油 大さじ1
コチュヂャン 小さじ1
はちみつ 小さじ1
おろしにんにく 少々
こしょう 少々
【作り方】
1.ささみを塩茹でし冷めたら手でさく。おくらもさっと茹で細かく切る。きゅうりはピーラーで薄くむく。
2.たれの材料を合わせてよく混ぜる。
3.器に1を盛りつけ、食べる直前にたれをかける。
☆おいしくつくるポイント
・グレープフルーツの代わりにレモンでもOKです。レモンの場合は量を減らしてくださいね。

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by pinpinken | 2008-07-22 08:35