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新米の季節がやってきました!!!

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みなさん、おはようございます~♪今日はいいお天気!!
突然ですが、私の父は新潟出身なので、この時期になると、おいしいお米が届きます。。
私も少しもらえるので(^^)/ 早速、炊いてみましたよ。つやつやふっくらでもっちりで・・・
やっぱり美味しいですね、新米って。感謝です☆

さて今日は、新米のおにぎりにもピッタリな一品「あまからごぼう」のご紹介~♪
常備菜やおつまみにとしても大活躍です。簡単でおいしい!!最近そんなのばっかり(^^ゞ

【材料】3~4人分 難易度★☆☆(1)
ごぼう 1本
片栗粉 大さじ2

(A)
水 大さじ2
酒 大さじ1
醤油 小さじ2
砂糖 小さじ2
みりん 小さじ1

【作り方】
1.ごぼうはたわしでよく洗って、5cmくらいに切り縦に割る。水に浸しあくを取る。
2. Aの材料を鍋に入れ煮立てる。
3. ごぼうは水気を切り片栗粉を薄くまぶして、きつね色になるまで揚げる。
4. ごぼうが揚がったら、2に入れよくからめる。
☆ おいしくつくるポイント
・ ごぼうは揚げたてをAに浸すと味がよくしみておいしくなります。

(おにぎりの青菜ふりかけ)おまけ♪
・フライパンにごま油を熱し、じゃこを軽く炒め、刻んだ青菜とごまを入れて水分が少なくなるまで
よく炒め、醤油少々と白ごまを加えて全体に混ぜる。
☆おいしくつくるポイント
・ピリカラ好きな方は七味唐辛子をかけてもおいしいですよ。

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by pinpinken | 2008-10-10 09:34