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シソでさわやか♪ヘルシー鶏こんぶパスタ【葉っぱ隊活動日】

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みなさん、こんばんは☆
今日はモンテ隊長率いる【葉っぱ隊の活動日】です♪ 葉っぱ隊って何?って方は、ぜひこちらをクリック!
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まずは、以前ご紹介したコップで育ったミントからのお知らせです。
↓ 新芽が出てぐんぐんと伸びてきて、元気です(^o^)丿
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次に、今日のメニューは・・・ジャパニーズハーブ「シソ」を使ったさっぱりパスタです。。
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でもこのシソ、、自家製ではないのですぅ。ごめんなさい!!育てるのが間に合わなかったぁ(笑)
シソの風味がふわ~っとして、鶏挽肉、塩昆布でさっぱりと、さらにエリンギの食感も加わって、
おいしい和風スパゲティーが完成!このメニューも実は、私のお気に入り魔法の粉が入っています~♪

【材料】2人分 難易度★☆☆(1)
シソの葉 10枚
塩昆布 10g
エリンギ 2本
鶏挽肉 100g
にんにく 1かけ
スパゲティー 160g
けずり粉 大さじ1
醤油 小さじ2
塩・こしょう 適宜
オリーブオイル 大さじ1
【下準備】
・エリンギは短冊切り、シソは千切り、にんにくはみじん切りにする。
【作り方】
1.フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが出るまで炒め、挽肉を加えさらに炒める。
2.エリンギと塩昆布を入れさっと炒めたら、けずり粉、醤油、麺の茹で汁(50cc)を入れ沸かす。
3.茹でた麺を2に加え混ぜたら、塩・こしょうで味を整え、シソを入れさっと混ぜる。
☆おいしくつくるポイント
・けずり粉が無い場合は、昆布茶や和風だしを少し加えてもいいですね。。
・塩昆布の塩分で、後から塩を加える必要が無い場合もありますので、お好みで調整してくださいね。

今回の活動は以上です。。モンテ隊長!素敵な企画をいつもありがとうございます~。

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by pinpinken | 2009-04-28 00:00