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お久しぶりです! ようやく関東地方も梅雨明け♪でいきなりの猛暑でした。
明日からはまたぐずつくようなので、貴重な晴れ間だったのかもしれませんね^^;

さて、今日は連載のお知らせです。
クリンスイさん×レシピブログさんのスペシャルコラボ

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「水で変わる、毎日の料理」
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の連載を今月から担当させていただくことになりました~♪

柚木さとみさん、高羽ゆきさん、小春ちゃんさんという豪華なメンバーに
なんとなんとっ、このわたしが仲間入り!!!大変光栄でございます。

これから数回に渡り、クリンスイが生みだすおいしい水の魅力や、
その水を活用したレシピなどを発信していきます。

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初回はこのクリンスイポット型浄水器で作ったおいしい水を活用した
夏にピッタリな魚介のおつまみレシピや、早くも!クリンスイのとりこに
なってしまったわたしのクリンスイ愛などなど・・・(笑)
盛りだくさんな内容になっていますので、ぜひご覧いただきたい~☆

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それでは、みなさん。楽しい週末をお過ごしくださいねっ(^_-)-☆



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私のレシピ本
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# by pinpinken | 2016-07-30 19:56 | Comments(0)

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【8月の開催日とメニューのお知らせ】
お待たせしました!8月の開催日とメニューをお知らせいたします。夏休みがありますため開催日が少なめで申し訳ございません。

テーマ:持ち寄りにも便利!彩りデリレシピ
わたしの得意分野「目にもおいしいおうちごはん」は持ち寄りや常備菜にも大活躍。そこで、今回は身近な食材やスパイスを活用して彩りゆたかなカンタンデリを作ります。

(メニュー)
1. アボカドとたまごのサラダ
2. しっとりささみのキャロットラペ
3. まるめポークのチリビーンズ

その他、お茶、デザートをお出しする予定です。

(開催日)
8月3日(水)
8月5日(金)?? 満席になりました
8月10日(水) 満席になりました
8月26日(金) 満席になりました

8月31日(水) 満席になりました
いずれも10:30-13:30です。

(定員)
プライベートレッスン、または、2~3名さまのグループレッスンです。グループレッスンの場合はお友だちとご一緒にお越しいただけますと幸いです。

(受講料等)
こちらに記載しております。

ご希望の方は当ブログのゲストブック、または、pinpinkenako@gmail.comまでメッセージをお願いいたします。

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# by pinpinken | 2016-07-11 20:07 | Comments(0)

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先日お知らせしました、わたくし主宰の【料理教室 casa piccola】が本日より正式にオープンします。それに伴い、教室の詳細を下記のとおりお知らせいたします。

■料理教室 casa piccola
開催曜日:水・金
(毎週ではありません。8月の開催日やメニューについては別途お知らせします。また、土日をご希望の方はご相談ください)
場所:東急田園都市線・用賀駅より徒歩12分
(お申し込みの方へは別途お知らせいたします)

時間:10:30‐13:30
受講形態:プライベート、または、2~3名のグループでの単発レッスン
受講料:プライベートレッスン5,000円/グループレッスン4,000円

(いずれも、材料費・レシピ代を含んだお一人あたり1回分の料金です。初回のみお振込みをお願いしております)
持ち物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具
(撮影される方はカメラをお持ちください)

■お申し込み・お問い合わせ
pinpinkenako@gmail.com、または、当ブログのゲストブックまで
以下内容をご連絡ください。
お名前(ふりがな)、お電話番号、メールアドレス、参加希望日、参加人数(プライベート or グループ)

■キャンセルについて
キャンセルの場合は参加日の3日前までにお知らせください。以降はキャンセル料が発生します。

また、専用のfacebookページがございますのでそちらも併せてご確認くださると幸いです。

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ちいさなおうちのちいさな料理教室ですが・・・
のんびりと楽しくやっていきたいと思っておりますので、どうぞよろしくお願いいたします。


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# by pinpinken | 2016-07-11 18:59 | Comments(0)


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「いつかできたらいいなぁ」という淡い気持ちが、やがて「そろそろやってみようかな!」と膨らんだかと思えば、「わたしにできるのだろうか?」「誰も来てくれなかったらどうしよう」「そもそもどこでやるの!?」と萎んでしまったり… ここ数年、わたしは自宅での料理教室開講というテーマについていろいろな思いをめぐらせておりました。

そんな中、昨年急遽マイホームを建てることになり、かねてより念願であったキッチンに自分らしさを取り入れることが可能になった瞬間「もうやるしかない!」と、ようやく決心に至ったわけです。

とはいえ、実際に自宅で料理教室を開くとなると運営方法の検討、準備資金の調達、プライバシーの保護等のさまざまな課題が浮かびあがってきました。当然、これらはクリアしなければなりませんが、とりわけ、わたしが重点を置いたのは「生活感が漂わない」空間づくりでした。なぜなら、自宅での料理教室とはつまり、わたしたちが日々生活を送るのと同じ空間に生徒さんをお招きするということ。よって、そのような環境でどうしたら来てくださるみなさんに快適な時間を提供できるのだろうか?と考えた時、自宅なので限りはありますが、カフェのような非日常的空間で料理を楽しんでもらえたら!という思いにたどり着きました。

そして、設計段階から狭いスペースの有効活用を検討したり、建築中に直接大工さんにお願いして棚を作ってもらったり、完成後には床をすべて自分たちで塗り、テーブルや椅子を組み立てたり、手づくりのランプを吊るしたり、カーテンを縫ってみたり、限られた予算の中で自分らしさを表現すべくさまざまな工夫を施しました。
同時に、料理教室を象徴する何かが必要!と考え、ロゴをグラフィックデザイナーの吉野雄一郎さんに依頼してデザインしていただきました。直接お会いしてお話しながらイメージをお伝えしたのですが、なにしろわたしは説明があまり上手でなく^^; にもかかわらず、たくさんのおしゃれ~なご提案をしてくださり、どれにしようかかなり迷った末にこちらを選びました。吉野さん、お忙しい中ほんとうにありがとうございます。これからもどうぞよろしくお願いいたします。

ところで、そもそもcasa piccolaとはイタリア語で「小さな家」という意味を持つことば。はじめは、ako's kitchenとかあこきっちんなんて分かりやすくていいかも?と。。あれれ?どこかで聞いたような(笑)あるいは、フランス語でpetit masonなんてどう?という思いつきもありましたが、「昭和の賃貸マンションみたい」と某所から猛烈に反対されたため^^; 歴史的にフランスが料理の分野においても多大な影響を受けたイタリアのことばに改めることにしました。


2人暮らしにはそこそこ快適ですが、文字通りcasa piccolaなわが家。そんなものすごくこぢんまりとした環境ですが、ここからたくさんの「おいしい!」や「楽しい♪」が生まれるような料理教室にしていきたいと心から願っております。

こんなに長々と書いておきながら、詳細についてはもうしばらくお待たせしてしまうという相変わらずのマイペースさですが、ただいまアンケート調査やレシピ考案に専念しておりますので、また近いうちにお知らせさせてください。お付き合いくださりありがとうございました。


あこ




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# by pinpinken | 2016-05-08 20:01 | Comments(0)

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前回の更新からまた時間があいてしまった。。相変わらずのサボり癖・・・
毎年この時期は、40代半ばにもなると素直には喜べないような、そうでもないような、
少しだけ心躍る誕生日だったり、めんどうな作業が満載の確定申告があったりで、
ちょっと落ち着かない
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気候も春に向けてコロコロと変化しているしねぇ。。


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さて、今日はすごい!イベントのお手伝いをしました☆ってレポートです。
写真を撮るヒマがあまりなく少なめです。ごめんなさい
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先日、ヒルナンデスでも紹介された予約の取れない料理教室「さときっちん」を主宰する
大人気料理家の柚木さとみちゃんからお声がけをいただき
「ヤマサ醤油鮮度の一滴 グルメしょうゆ」新商品説明会&試食会
にて、ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションの関谷シェフ考案の料理3品を

会場のディスプレイ用に再現するという緊張のお仕事をさせていただきました
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そもそもこのグルメしょうゆとは一体どんなものなのか!??

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高級和食店や寿司店で使われているヤマサ醤油の最高峰
ヤマサ重ね仕込しょうゆ本懐石をベースに
世界最高の料理人と称されるフレンチの巨匠
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ジョエル・ロブション氏
のレシピで
りんご、ざくろ、さくらんぼや赤ワインなどをブレンド
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果汁の自然な甘味と赤ワインのコクが調和した
新しい味わいのプレミアムなしょうゆなのです。

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渋谷のTRUNK BY SHOTO GALLERYで開催されたこのイベントは
プレスの方々が大勢集まってと~ても華やか☆☆☆

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ちなみに、柚木さとみちゃんはヤマサ醤油のレシピ開発等でも活躍中で

この日はプレスとして参加していたのです。会えてよかったよ~♪

そして、なんとなんと・・・、その!あのっ! ジョエル・ロブション氏ご本人も登場
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威厳というか、オーラというか、、とにかく空気がガラリと変わります。スゴイ@@!

こんなエキサイティングな瞬間に、わたしは何をしていたのかといいますと、
舞台のそでで、朝から仕込んだ料理を関谷シェフの繊細で芸術的な
盛りつけに少しでも近づけるようにと、ピンセットや竹串などを使いながら
近年まれに見る集中っぷりで最後の仕上げに専念しておりました
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なので、会場の様子はあまり見ることができなかったのですが、
ロブション氏がインタビューで、ひとつひとつ丁寧かつキュートに?
答えていらしたお声は
しっかりと耳に入ってきました。

中でも印象的だったのは、ロブショ ン氏がこのグルメしょうゆで

たまごかけご飯を楽しんでいらっしゃるのだとか。。
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おおおお、こんな庶民的な一面もすごく魅力的~~!!
わたしもやってみたのですが、いつものたまごかけご飯が
グンとおしゃれな味わいになって
とってもおいしかったですよ。
お肉を焼く時に使うのはもちろん、こんな楽しみ方も
あるんですね。

おまけですが、わたしがおすすめするグルメしょうゆの超お手軽な活用術は

スライスしたアボカドにかけていただく!これ簡単ですっごくおいしいーーー。

そして、こちらのグルメしょうゆはあさって2月24日から発売されます。
いつものお料理がワンランクアップすること間違いなしっ
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ぜひ、スーパーのお醤油売り場などで見つけてみてくださいね。
今なら柚木さとみちゃんのレシピもついてるよ。これまた見逃せません。
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このイベントの様子はフジテレビなどでも放送されたようです。
っが、わたしは観られなかったのでとても残念・・・
でもでも、その他にも各メディアで取り上げられています。

例えば、こちらからどうぞ♪


とっても緊張したけれど、ものすごく勉強になったし、よい刺激をたくさん受ける
ことができてほんとうに楽しかったです!この度、大変お世話になりました
さとみちゃん、そして、いろいろとご親切にサポートしてくださったイザベルさんに
心から感謝しております。これからもどうぞよろしくお願いいたします
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私のレシピ本
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# by pinpinken | 2016-02-22 21:01 | Comments(0)