人気ブログランキング | 話題のタグを見る

冬はホットで!ビシソワーズ

冬はホットで!ビシソワーズ_e0366576_11421156.jpeg

立春とは言え、まだまだ春は遠い寒さ・・・
こんな季節には温かいビシソワーズはいかがでしょう?
とろ~りクリーミ~な豆乳と生クリームで仕上げました。
【材料】
じゃがいも 3個
ポロねぎまたは長ねぎ 1本
コンソメスープ 600cc
豆乳 200cc
生クリーム 100cc
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1
こしょう 適宜
小ねぎ、ピンクペッパー 少々
【下準備】
・じゃがいもは薄い輪切りにし水にさらし、ねぎは細かい小口切りにする。
【作り方】
1.鍋にオリーブオイルを中火で熱し、じゃがいもを炒める。次にねぎも加え炒める。
2.スープを入れ沸騰したら火を弱めフタをして15分煮る。
3.2をミキサーにかけ、こす。
4.3を鍋に戻し、豆乳と生クリームを入れて沸騰直前まであたため、塩・こしょうで味付けをする。
5.小ねぎとピンクペッパーをあしらう。

☆おいしく作るポイント
・生クリームではなく豆乳だけにするとヘルシーです(白さを出すには生クリームを入れるとよい)
・じゃがいもの種類はなんでもOKです。メイクイーンを使うととろーり感がUP!

ブログランキングに参加しています。
もしよろしければ、クリックをお願いしま~す(*^。^*)
にほんブログ村 http://www.blogmura.com/
レシピブログ http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=7219

by pinpinken | 2008-02-04 17:36