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つやつやチェックナスのみぞれ揚げだし

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こんばんは(^^)/
今日も暑かったですね~っと、いつもお馴染みなごあいさつになっちゃいますね。。
今年は夏野菜、特にナスがとってもよくできているみたいですね!
ってことで、またまた私はあまり食べない(^^ゞナスの定番メニューに少しでも涼しげにと、
大根おろしを入れて、みぞれにしてみました。。七味と生姜でピリリっと旨みUP☆
アツアツにジューっとかけても、冷やしてもお好みで楽しめます♪~~
格子の切れ目で、チェックなナスになりました♪
【材料】2人分 難易度★☆☆(1)
ナス 2本
大根おろし 1/3本分
おろし生姜、七味とうがらし 少々
(つゆ)
だし汁 200cc
醤油、酒、みりん 各大さじ2
【下準備】
・ナスはヘタと取り縦半分に切り、格子に切れ目を入れる。
【作り方】
1.鍋につゆの材料を入れ沸かす。大根おろしを入れる。
2.ナスを揚げ、1をかける。七味とうがらしと生姜をお好みで添える。
☆おいしくつくるポイント
・大根おろしは余分な水分を切ってから入れましょう。。

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by pinpinken | 2008-08-14 00:52