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野菜でおやつ!ほうれん草のパリパリクッキー

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みなさん、こんばんは☆

週末は雨や雪でずっとお天気が悪く寒かったです
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でも、乾燥が少しおさまったのはよかった
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今週はまた寒さが厳しいようです!みなさん、インフルエンザや風邪にはくれぐれもお気をつけて~。
ところで、、故障したカメラの件。。修理代が20000円もかかるそうで・・・ショック!!

さて、今日は久しぶりの野菜でおやつ!シリーズ(←になったのかっ!?
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)レシピのご紹介です。
今回はほうれん草を使って薄焼きのパリパリ食感なクッキーを作ってみましたよ。
茹でたほうれん草が入っているのできれいなグリーンに焼きあがりました
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材料はすべてフードプロセッサーで混ぜるので簡単でスピーディーにでちゃいます。
焼くのも生地をスプーンですくって天板におとすだけなのでとってもお手軽♪~

けしの実をパラパラっとして焼くと見た目も食感もますますいい感じにっ
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今日のアイデア&おいしいポイント
・ 茹でたほうれん草は細かく切ってから生地に加えて攪拌します。(混ぜすぎ防止のため)
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・ 生地はスプーンですくって天板におとします。焼いているうちにひろがるので適度な間隔をあけて!
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他にもあります!野菜でおやつ!シリーズレシピ
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おからと大和芋のふんわり揚げ
ふしぎ食感☆里芋プリン

ほうれん草のパリパリクッキー
【材料】 直径5cmのクッキー 約15枚分 難易度★☆☆(1)
ほうれん草 100g
薄力粉 100g
バター(有塩) 80g
きび砂糖 60g
卵黄 1個分
けしの実 適量

【作り方】
1. 鍋にたっぷりの熱湯を沸かし塩を加えほうれん草を茹でる。水にさらしよく絞ったら細かく切る。
2. フードプロセッサーに薄力粉、バター、きび砂糖を加え15~20秒攪拌する。
3. 2に1を加えさらに10~15秒攪拌する。(全体がきれいな緑色になったらOK)
4. 天板にオーブンシートを敷き生地をスプーンで落としたら、けしの実をかける。
5. 180℃のオーブンで20~25分焼く。


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今日はお返事ができないかもしれません!っが、明日以降うかがいます
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by pinpinken | 2012-01-22 22:31