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夜食にも!大根とにんじんのヘルシーたまご雑炊

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みなさん、こんばんは
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昨日は予想以上に雪が降って、今朝は一面真っ白になっていました~~~
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さらに、気温が低かったので道路はガリガリに凍っていて怖かったっ
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小さい頃は雪が降るとすっごくうれしかったのになぁ・・・今はなぁ・・・
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さて、今日はしばらく買い物に行かなかった日に作ったスーパーありものレシピです(笑)
大根にんじんを千切りにして、少なめのごはんと一緒にだし汁でコトコト煮ます。
そこへ味噌と溶き卵を
加えてさっと混ぜれば、あっという間にできあがり!!
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きざんだ青ねぎや炒りごまをかけるのもオススメ
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とろ~りアツアツ
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ごはんが少なめなのですごくヘルシー!受験生のお夜食にも
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今日のアイデア&おいしいポイント
・ 野菜たっぷりにすればごはんの量を減らせてカロリーダウンに!
・ だし汁の代わりに鶏ガラスープコンソメを使ってアレンジもできます。

大根とにんじんのヘルシーたまご雑炊
【材料】2人分 難易度★☆☆(1)
大根 約5cm
にんじん 1/2本
ごはん お茶碗1杯
だし汁 2.5cup
塩 少々
味噌 大さじ1~1.5
卵 1個
青ねぎ・炒りごま 適量

【作り方】
1. 大根とにんじんは皮をむき千切りにし、鍋にだし汁、塩と一緒に入れる。
2. 1を中火にかけ沸いたらアクを引き、弱火でフタを5分煮る。ごはんを加えて混ぜる。
3. 中火にし再び沸いたら味噌を入れて混ぜ、溶き卵も加え手早く混ぜる。

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今日はお返事ができないかもしれません!っが、明日以降うかがいます
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by pinpinken | 2012-01-24 22:30