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トマトでカフェごはん!トマとんチーズソテー

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みなさん、こんばんは。

昨日の夜は調布で花火大会があって、我が家の屋上からもきれいに見えました。
ひんやりとした夜空に
キラキラ光る花火。秋の花火もなかなかいいものですね!
夏とはまた違った雰囲気でなんだか心にしみましたよぉ~
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よかったっ。

さて、今日は先日応募した JA愛知みなみさん × レシピブログさんのコラボ企画
『甘くておいしいトマトを使ったカフェごはん』モニターに当選したのでそのレシピをご紹介!

大きくって真っ赤なトマトがなんと20個も
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ありがとうございます。すっごくうれしい
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トマトを使っておうちでできるおしゃれなカフェごはんレシピということで・・・
くし切りにして豚バラ肉を巻いてソテーし、とろ~りチーズをからめてみました
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味付けは塩・こしょうのみでシンプルに!!素材の味を最大限に活かしています。

JA愛知みなみさんトマトはそのままいただいてもすごくジューシーで甘いの
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そのおいしさをさらにアップさせようと考えたのはこのレシピなのですっ
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切ってみると。。じわ~っとアツアツなトマトが
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豚さんとチーズとの相性もバツグン!


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今日のアイデア&おいしいポイント
・ トマトに豚バラ肉をしっかり巻きます。巻いたら軽く握って形を整えるときれいに仕上がります。
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・ はじめにとじ目を下にししっかりと焼き付けるとはがれにくくなります。

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トマとんチーズソテー
【材料】 2人分 難易度★☆☆(1)
トマト 1個 (6等分のくし切り)
豚バラ肉 6枚
塩・こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1
ピザ用チーズ 1/2cup

【作り方】
1. トマトに豚バラ肉を巻き、塩・こしょうをする。
2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し1をとじ目を下にして入れ、表面全体をこんがり焼く。
3. フタをし弱火で2~3分蒸し焼きにする。火を止めチーズを入れフタをし溶かす。



そしてそして・・・、あの「テルマエ・ロマエ」でもおなじみのエンターブレインさんより
私の初レシピ本 調理師あこの今日なにつくる?』が発売中です!
この本は、日々の献立に加え、調理師免許を生かしたテクニックを総ざらい
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おかず、常備菜、おつまみ、お弁当など幅広く活用できる300点以上ものレシピを収録しています。
特に、日ごろ「今日のごはん、なに作ろう??」ってお悩みの方のお役に立ちたいと思って作りました。
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すでにインターネットや書店にてお買い求めいただいたみなさま!!ありがとうございます
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みなさんからのお祝いメッセージに心から感謝しております
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by pinpinken | 2012-10-21 20:20