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気づけばもう10月! 今年も残すところあと3ヶ月だなんて信じられない~。
「年々、時が経つのが早く感じる。」と、同年代の友だちはみんな言っています。
時間の使い方がうまくないわたしはただただ気持ちが焦るばかり、、なんとかせねば(汗)



さて、今日はアンバサダーをしておりますイデアインターナショナルさんの新商品のご紹介です。
BRUNOコンパクトホットプレートでおなじみのイデアさんからまたまたステキなマシンが登場!

その名は・・・

発酵フードメーカー

実はわたくし、こちらの商品の店頭用リーフレットで「発酵フードの魅力って?」
というテーマでちょこっとコメントをさせていただいていたりして。。


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昨今、女性を中心に、味噌、納豆、ヨーグルト、米麹などの発酵食品に注目が集まっていますが、
それらがおうちでカンタンにつくれたらいいな~♪って、わたしはずっと思っていました。
以前、ヨーグルトメーカーで挑戦したことは何度かあるのですが長くは続かず・・・

しかし、この発酵フードメーカーを試してみたところ、なんだかよい感じ!!!なのです。

では、なにが「よい感じ!!!」なのかと言いますと、

・ シンプルな構造で仕込みがラクにできる。
(付属の容器に材料を入れてセットしたらスイッチオン)

500~1000mlの牛乳パックがそのまま入るところもGood

・ コンパクトサイズで収納しやすい。

・温度設定が1℃単位でできる。(時間設定も可)

・価格がリーズナブル


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ちなみに、こちらは自家製ヨーグルト。種になるヨーグルトの分量を変えることで、

酸味が強くなったり、マイルドに仕上がったり。現在、いろいろとお試し中です。楽しい!


他にも、甘酒、カッテージチーズ、ワインビネガーなどがつくれるので
これからどしどしトライしようと思っています~。また紹介しますね。


IDEA Label 発酵フードメーカーについて詳しくはこちらまで




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# by pinpinken | 2017-10-02 23:07

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不安定なお天気続きの8月が終わったとたん「秋雨前線」が停滞とか・・・
ここのところの天候にはなかなかカラダがついていきません。
わたしの記憶だと、むかしは9月に入っても残暑が厳しい!なんて日がたくさんあって
運動会の練習がかなりつらかったような。。いにしえのお話でした(笑)


さて、きょうは8月にお手伝いをしました早野野菜マーケットの様子をレポートします。

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小学校の同級生Nくんがお声がけくださって、川崎市麻生区にある早野という
農業が盛んな地域でのイベントのお手伝いをすることになりました。

以前も紹介しましたが、わたしの担当はこちらで栽培されている
かぼちゃ(ほっこり・ロロン)を
つかったおやつを開発することでしたが、
これまで実際に生産者の方々とお会いする機会がなかったので、

今回、イベントに参加して直接お話することができてとてもよかったです。

そして、このマーケットで一体わたしは何をしていたのか!?と言いますと、
早野で採れたかぼちゃで作ったスイートパンプキンかぼちゃのスマイルクッキー
マーケットに来てくださったお客さまにおすすめしたり、レシピをお渡ししたりしました。

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「おいしい!」「どうやって作るの?」とか「作ってみます」などいろんなご意見があって
とても勉強になったし、生産→加工→消費という流れを一度に体験できたのは、
料理を仕事にしているわたしのような者にとって非常に刺激的なことでした。


朝早くから農家のみなさんが運んできた野菜を並べたとたん、お客さまがどどどーーっと
押し寄せて、どんどん売れていく。途中で何度も野菜を補充して、昼前には完売!!!

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恥ずかしいよぉ~、、っとかわいらしい生産者さん☆
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その他にも、早野のすいかやハーブティーが並んだり・・・
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近くの畑からやってきたひまわりも元気にお出迎えしていました。

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蒸し暑い朝でしたが、楽しい時間はあっという間。参加できてほんとうによかった☆
おかげさまでこの夏いちばんの思い出になりました。ありがとうございました。
これからも微力ながらお手伝いさせていただけたら嬉しいです♪~

早野の野菜やハーブは新鮮でとてもおいしいので、機会がありましたらぜひ!
秋にかけてまたイベントがあるようなのでご興味がありましたら参加してみてくださいね。

↓活動やイベント情報などはこちらのまで↓




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# by pinpinken | 2017-09-08 11:14 | Comments(0)

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空模様があやしくなってきました。ザーザーっとひと雨来そう!
ついに8月も明日で終わり。今年の夏はほんとうに不安定なお天気が多かったですね。
さらに台風も近づいているし、ミサイルが飛んできたりで・・・ 気分が晴れません。はい。。

さて、気を取り直して!!! 前回に続きましてレシピの公開です。
清田産業株式会社さまがお声がけくださり、
ボタニカルオイルオイルミックス~4つの食べる美容と健康のオイル~
をつかったお料理を提案させていただいております!


おさらいとして・・・
そもそも、この「ボタニカルオイルミックス」とは何者なのか?といいますと、

4種類の植物(ボタニカル)+ ビタミンE

1. アマニオイル
古代より”太陽のエネルギーを持つ聖なる油”と呼ばれています。

2. エゴマオイル
”畑の青魚”として大注目! αリノレン酸が含まれ、
体内で一部がEPAやDHAに変換されます。

3. オリーブオイル
”太陽の樹から採れた液体の黄金”として伝えられ、
この商品には世界最大のオリーブ産地のスペインで作られたオイルを使用

4. アボカドオイル
”森のバター”とも言われるアボカド。アンデス山脈の麓で採れた最高品質のハス種から
コールドプレス(低温圧縮)のエキストラバージンオイルを使用

これらのオイルに相性のよい天然ビタミンEをプラスした栄養機能食品なのです。


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この商品は4g入りの使い切りアルミ個包装になっていてとっても使いやすい!
だけではなく、ボタニカルオイルに含まれるn-3系(オメガ3)脂肪酸の酸化を
防いでくれるので、保存のしやすさも魅力だと思います。


そして、今回のボタニカルオイルミックスを活用したメニュー(TOP画像)のレシピはこちら。

彩りキャロットラペ
【材料】 2~3人分
にんじん(中) 1本
紫キャベツ 100g(約1/8個)
ミックスビーンズ(水煮) 50g
塩 少々

A りんご酢(または酢) 大さじ1
A レモン汁 小さじ1
A きび砂糖 小さじ1
A 塩・こしょう 少々
A ボタニカルオイルミックス 1袋(4g)

【作り方】
1. にんじんは皮をむいて千切り、紫キャベツも千切りにし、それぞれに塩をまぶす。5分置いて水気をよく絞る。
2. ボウルに1、ミックスビーンズ、混ぜ合わせたAを入れて和える。

(ポイントなど)
・ りんご酢の代わりに普通の酢でもよいです。
・ 常備菜におすすめ。お弁当に入れたり、サンドウィッチの具材としても便利に活用できます。

カンタンでカラダよくっておいしい♪ なんともお得な一品ですのでよろしければお試しくださいね。


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# by pinpinken | 2017-08-30 17:40 | Comments(0)

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お待たせいたしました!料理教室 casa piccola 9月・10月の
レッスン開催日とメニューのお知らせです。

テーマ:てごねバンズから作ってみよう!手のひらサイズのミニミニバーガー

夏休み明けのレッスンは私が持ち寄りパーティーなどに

よく持っていく小さなハンバーガーをてごねバンズ(パン)で作ります。

かわいい見た目で味はしっかり!運動会などにも喜ばれること間違いなしです。


(メニュー)
・ミニミニバーガー(プライベートの方 16個、グループの方はおひとりにつき8個)
・サラダまたはデザート(決まり次第こちらのページでお知らせします)

その他、お茶をお出しします。

☆ 今回、パンづくりの発酵時間がかかります。よって、通常よりもメニューが少なくなります。


(開催日)
9月 2日(土) 満席になりました
9月13日(水)満席になりました
9月22日(金)満席になりました
9月27日(水)満席になりました

10月1日(日) 満席になりました
10月20日(金)
10月28日(土) 満席になりました


☆ 土日をご希望の方はご相談に応じます。


場所:東急田園都市線・用賀駅より徒歩12分
時間:10:30‐13:30
受講形態:プライベート(1名さま)、またはグループ(2名)での単発レッスン
受講料:プライベートレッスン5,000円/グループレッスン4,000円
(いずれも、材料費・レシピ代を含んだお一人あたり1回分の料金です。

初回のみお振込みをお願いしております)
持ち物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具
(撮影される方はカメラをお持ちください)


■お申し込み・お問い合わせ
pinpinkenako@gmail.comまで以下内容をご連絡ください。
お名前(ふりがな)、お電話番号、メールアドレス、参加希望日、参加人数(プライベート or グループ)← グループレッスンの場合はお友だちとご一緒にお越しいただけますと幸いです。


■キャンセルについて
キャンセルの場合は参加日の3日前までにお知らせください。以降はキャンセル料が発生します。

☆ ご予約が確定しましたら詳細については別途お知らせをいたします。




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# by pinpinken | 2017-08-23 18:03 | Comments(0)

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今週末は(も!)不安定なお天気で、私が住んでいる地域ではものすごい雷雨になりました。
なんだかんだで8月も残り少なくなってきました。暑さに弱い私もさすがに夏空が恋しい!

と思っていた金曜日、少しだけ晴れたので千葉の海までドライブしてきました。
暑すぎず、適度な海風が気持ちよかった~。また遊びに行きたい♪

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さて、今日はひさしぶりにレシピの公開です。
清田産業株式会社さまがお声がけくださり、
ボタニカルオイルオイルミックス~4つの食べる美容と健康のオイル~
をつかったお料理を提案させていただくことになりました。



今回、ボタニカルオイルミックスとははじめまして!なわたし
そもそも、この「ボタニカルオイルミックス」とは何者なのか?といいますと、

4種類の植物(ボタニカル)+ ビタミンE

1. アマニオイル
古代より”太陽のエネルギーを持つ聖なる油”と呼ばれています。

2. エゴマオイル
”畑の青魚”として大注目! αリノレン酸が含まれ、
体内で一部がEPAやDHAに変換されます。

3. オリーブオイル
”太陽の樹から採れた液体の黄金”として伝えられ、
この商品には世界最大のオリーブ産地のスペインで作られたオイルを使用

4. アボカドオイル

”森のバター”とも言われるアボカド。アンデス山脈の麓で採れた最高品質のハス種から
コールドプレス(低温圧縮)のエキストラバージンオイルを使用

これらのオイルに相性のよい天然ビタミンEをプラスした栄養機能食品なのです。

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カラダとか美容によいとは聞いていても、気軽に摂ることってなかなか難しいですよね。
それに、これだけのオイルをすべて常備して、うまく消費していくもの大変そう・・・

でも、この商品は4g入りの使い切りアルミ個包装になっていてとっても使いやすい!
だけではなく、ボタニカルオイルに含まれるn-3系(オメガ3)脂肪酸の酸化を
防いでくれるので、保存のしやすさも魅力だと思います。


そこで早速、ボタニカルオイルミックスを活用したメニュー(TOP画像)を考えてみました。

海老ときゅうりのサラダライス
【材料】2人分
バナベイエビ(冷凍ボイル) 8尾(100g)
きゅうり 1本
温かいごはん お茶碗に大盛り1杯

(合わせ酢)
レモン汁 大さじ1
はちみつ 小さじ1と1/2
薄口醤油 小さじ1/2
塩・こしょう 少々

ボタニカルオイルミックス 1袋(4g)
レモンの皮、セルフィーユ 適量

【作り方】
1. きゅうりはみじん切りにする。海老はぬるま湯で洗って熱湯にくぐらせ水気を切る。5尾はぶつ切りにし、3尾は背から包丁を入れて半分に開く。
2. 合わせ酢の材料を記入順に合わせてその都度よく混ぜる。ボウルに温かいごはんと合わせ酢を入れて切るように混ぜて粗熱を取る。
3. きゅうりとぶつ切りにした海老を加えて軽く混ぜたら、ボタニカルオイルも加えて混ぜる。
4. 盛り付けたら、開いた海老、レモンの皮、セルフィーユをあしらう。

(ポイントなど)
・ 合わせ酢のはちみつはレモン汁と合わせて混ぜ、よく溶かしてから他の材料を加えます。
・ 具材はお好みで。にんじん、コーン、パプリカ、ハム、ツナなどでも代用できます。
・ いなり寿司にしてもおいしいです。

ボタニカルオイルミックスは酸化しやすいので、加熱せずにそのまま摂ることがおすすめ!
もちろん、サラダのドレッシングなどにも最適なのですが、こういうごはんものにも
使えるとレパートリーが広がって、ますます摂りやすくなると思います。

ピュアフィールド ボタニカルオイルミックスについて詳しくは
https://www.purefield.biz/botanical/ のサイトをご覧ください。







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# by pinpinken | 2017-08-20 23:07 | Comments(0)