e0366576_00240781.jpg


こんばんは☆

日中は季節はずれの暖かさになった東京。
けど、帰る頃には気温がグンと下がって
きました。
寒いのはいやだけど、冬ならば冬らしい気候でないと
なんだか調子がくるってしまう・・・
と言いつつ、
明日から再び真冬の寒さが戻ってくることにおびえていたりもします。



さて、ちょっと前のお話になりますが、昨年から関わらせてもらっております
地域の農業や生産活動をもっと盛り上げよう!という取り組み。
具体的には川崎市麻生区早野の
農作物を使ったレシピを考案したり、
自然がいっぱいの里山の魅力をお伝えしたりなどが
わたしの役割です。

そんなご縁から、昨年末、実際に早野の里山やハーブ畑に行き、

そこで採った植物でここのところ注目を集めている「スワッグ」を作ってみました。


ハーブ畑でローズマリー摘み放題のわたし♪夢中です(笑)
e0366576_00235369.jpg


こちらがハーブ畑で採れたラベンダーとローズマリ、そして、里山の植物たち
この渋めの赤いのがかわいくって!なんて名前なのかが分からず。とても知りたい!!
e0366576_00240166.jpg


種類ごとに分けて麻ひもで結んでからバランスよく組んでいきます。
グリーンにも様々な色みがあってこれがグラデーションとなり立体感を出してくれます。

ユーカリ、コットンフラワーや自家製ドライレモンはわたしが用意したもの

e0366576_00241592.jpg
この日は雪がちらちらするくらい寒かったのですが、夢中になってハーブ摘みをしたり、
里山を歩いたり、農家のおうちに行ってお話をしたり、木になっているみかんを
ご馳走になったりしたので、寒さを忘れてとても楽しい時間を過ごすことができました。
早野のみなさん、ほんとうにありがとうございます!

詳しいスワッグの作り方は早野のブログに掲載していただいていますので
よろしければぜひご覧くださいね。







[PR]
# by pinpinken | 2018-01-10 01:00

e0366576_20525429.jpg
あけましておめでとうございます!
本年もブログ「おうちで家庭科ラボラトリー ~料理と手しごと~」
をよろしくお願いいたします。

昨年はあまりブログを更新できませんでしたが、今年こそは頻度を上げて
わたしが日ごろ実践している料理や手しごとによる心地のよい暮らしや
料理の仕事の様子など、
もっともっと紹介できたらいいな!と思っています。

ところで、みなさんは年末年始どのようにお過ごしでしたか?
わたしは実家がそんなに遠くなく、さらに、体調を崩してしまったので
近場でのんびり(というよりもほとんど家の中で!!!)過ごしました。

でも、毎年恒例のミニおせち(画像)は作りましたよ。
わが家は夫婦2人なので、studio'mさんの直径12cmの三段重に
手づくりのものをこまごまと詰めています。
いつの日からか習慣になり、毎年年末にせっせと準備をします。
ちなみに、向かって右にある鏡餅も手作り。もち米を炊いて
麺棒でぺったんぺったんとついて丸めて重ねています。


============================================

さて、わたくし主宰の【料理教室 casa piccola】からのお知らせです。
毎年1月は冬休みなのですが、今年は1~2月の2ヶ月間をお休みさせて
いただくことになりました。主な理由は、おうちのメンテナンスです。
教室で使っているキッチン&リビングをもっとよい空間にすべく、
年末年始でがんばろう!と思っていたのですが、少々時間が足りず・・・

大変ご迷惑をおかけしますが、なにとぞよろしくお願いいたします。
なお、再開は3月を予定しております☆






[PR]
# by pinpinken | 2018-01-04 21:25

e0366576_17094789.jpg

料理教室 casa piccola 11月・12月のレッスン開催日とメニューのお知らせです。

テーマ:お米や麹でおいしく癒される♪ クリスマスメニュー


本来であれば秋晴れで気持ちのよい季節のはずが、雨で寒い日が続いていますね。

そして、気づけばもうすぐ10月も終わり。今年もあとわずかとなってまいりました。
そこで、今回はクリスマスメニュー、それもお米や麹がメインのおいしく癒されるお料理です。
☆ メニューには登場しませんが、先日完成した手づくり味噌をほんの少しですが

お土産としてお持ち帰りいただきます!



(メニュー)
・ さつまいもとソーセージのフライパンピラフ
・ 米粉と塩麹のさくっとジューシーから揚げツリー
・ 米粉のもちもちミルクプリン
その他、お茶をお出しします。



(開催日)
11月17日(金) 満席になりました

11月22日(水)満席になりました

11月24日(金)満席になりました

12月 3日(日) 満席になりました
12月 6日(水) 満席になりました
12月15日(金)
☆ 土日をご希望の方はご相談に応じます。



場所:東急田園都市線・用賀駅より徒歩12分
時間:10:30‐13:30
受講形態:プライベート(1名さま)、またはグループ(2名)での単発レッスン
受講料:プライベートレッスン5,000円/グループレッスン4,000円
(いずれも、材料費・レシピ代を含んだお一人あたり1回分の料金です。初回のみお振込みをお願いしております)
持ち物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具
(撮影される方はカメラをお持ちください)


■お申し込み・お問い合わせ
pinpinkenako@gmail.comまで以下内容をご連絡ください。
お名前(ふりがな)、お電話番号、メールアドレス、参加希望日、参加人数(プライベート or グループ)← グループレッスンの場合はお友だちとご一緒にお越しいただけますと幸いです。


■キャンセルについて
キャンセルの場合は参加日の3日前までにお知らせください。以降はキャンセル料が発生します。

☆ ご予約が確定しましたら詳細については別途お知らせをいたします。





[PR]
# by pinpinken | 2017-10-21 17:17 | Comments(2)

e0366576_22321431.jpg

気づけばもう10月! 今年も残すところあと3ヶ月だなんて信じられない~。
「年々、時が経つのが早く感じる。」と、同年代の友だちはみんな言っています。
時間の使い方がうまくないわたしはただただ気持ちが焦るばかり、、なんとかせねば(汗)



さて、今日はアンバサダーをしておりますイデアインターナショナルさんの新商品のご紹介です。
BRUNOコンパクトホットプレートでおなじみのイデアさんからまたまたステキなマシンが登場!

その名は・・・

発酵フードメーカー

実はわたくし、こちらの商品の店頭用リーフレットで「発酵フードの魅力って?」
というテーマでちょこっとコメントをさせていただいていたりして。。


e0366576_22323099.jpg

昨今、女性を中心に、味噌、納豆、ヨーグルト、米麹などの発酵食品に注目が集まっていますが、
それらがおうちでカンタンにつくれたらいいな~♪って、わたしはずっと思っていました。
以前、ヨーグルトメーカーで挑戦したことは何度かあるのですが長くは続かず・・・

しかし、この発酵フードメーカーを試してみたところ、なんだかよい感じ!!!なのです。

では、なにが「よい感じ!!!」なのかと言いますと、

・ シンプルな構造で仕込みがラクにできる。
(付属の容器に材料を入れてセットしたらスイッチオン)

500~1000mlの牛乳パックがそのまま入るところもGood

・ コンパクトサイズで収納しやすい。

・温度設定が1℃単位でできる。(時間設定も可)

・価格がリーズナブル


e0366576_22323759.jpg

ちなみに、こちらは自家製ヨーグルト。種になるヨーグルトの分量を変えることで、

酸味が強くなったり、マイルドに仕上がったり。現在、いろいろとお試し中です。楽しい!


他にも、甘酒、カッテージチーズ、ワインビネガーなどがつくれるので
これからどしどしトライしようと思っています~。また紹介しますね。


IDEA Label 発酵フードメーカーについて詳しくはこちらまで




[PR]
# by pinpinken | 2017-10-02 23:07

e0366576_10175829.jpg

不安定なお天気続きの8月が終わったとたん「秋雨前線」が停滞とか・・・
ここのところの天候にはなかなかカラダがついていきません。
わたしの記憶だと、むかしは9月に入っても残暑が厳しい!なんて日がたくさんあって
運動会の練習がかなりつらかったような。。いにしえのお話でした(笑)


さて、きょうは8月にお手伝いをしました早野野菜マーケットの様子をレポートします。

e0366576_10180796.jpg

小学校の同級生Nくんがお声がけくださって、川崎市麻生区にある早野という
農業が盛んな地域でのイベントのお手伝いをすることになりました。

以前も紹介しましたが、わたしの担当はこちらで栽培されている
かぼちゃ(ほっこり・ロロン)を
つかったおやつを開発することでしたが、
これまで実際に生産者の方々とお会いする機会がなかったので、

今回、イベントに参加して直接お話することができてとてもよかったです。

そして、このマーケットで一体わたしは何をしていたのか!?と言いますと、
早野で採れたかぼちゃで作ったスイートパンプキンかぼちゃのスマイルクッキー
マーケットに来てくださったお客さまにおすすめしたり、レシピをお渡ししたりしました。

e0366576_10173985.jpg
「おいしい!」「どうやって作るの?」とか「作ってみます」などいろんなご意見があって
とても勉強になったし、生産→加工→消費という流れを一度に体験できたのは、
料理を仕事にしているわたしのような者にとって非常に刺激的なことでした。


朝早くから農家のみなさんが運んできた野菜を並べたとたん、お客さまがどどどーーっと
押し寄せて、どんどん売れていく。途中で何度も野菜を補充して、昼前には完売!!!

e0366576_10181291.jpg

恥ずかしいよぉ~、、っとかわいらしい生産者さん☆
e0366576_10174405.jpg


その他にも、早野のすいかやハーブティーが並んだり・・・
e0366576_10181649.jpg
e0366576_10181745.jpg


近くの畑からやってきたひまわりも元気にお出迎えしていました。

e0366576_10363080.jpg

蒸し暑い朝でしたが、楽しい時間はあっという間。参加できてほんとうによかった☆
おかげさまでこの夏いちばんの思い出になりました。ありがとうございました。
これからも微力ながらお手伝いさせていただけたら嬉しいです♪~

早野の野菜やハーブは新鮮でとてもおいしいので、機会がありましたらぜひ!
秋にかけてまたイベントがあるようなのでご興味がありましたら参加してみてくださいね。

↓活動やイベント情報などはこちらのまで↓




[PR]
# by pinpinken | 2017-09-08 11:14 | Comments(0)